Über uns
Als italienisches Restaurant in Basel stehen wir für gute Produkte, ehrliche Küche und echte Gastfreundschaft. Wir kochen frisch, saisonal und mit Respekt vor den Zutaten – unkompliziert, ehrlich und mit viel Leidenschaft.
Wo immer möglich, arbeiten wir mit regionalen Produkten und achten darauf, Lebensmittel bewusst einzusetzen. Was in unserer Küche verarbeitet wird, soll Geschmack haben – und seinen Wert behalten.
Genauso wichtig wie das Essen sind für uns die Menschen am Tisch. Wir möchten, dass du dich bei uns wohlfühlst: bei einem Mittagessen, einem Abend mit Freunden oder einem besonderen Anlass.
Benvenuti all’Ossobuco.
Hinter der Trattoria Ossobuco steht ein engagiertes Team mit Herz und Leidenschaft. In Küche und Service arbeiten wir Hand in Hand, damit sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen und italienische Gastfreundschaft erleben.
Ivan Di Grazio, Gastgeber
Ivan ist das Gesicht der Trattoria Ossobuco und Gastgeber aus Leidenschaft. Mit seiner offenen und persönlichen Art sorgt er dafür, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen. Für ihn gehört zu einem guten Essen immer auch echte Gastfreundschaft.
Raphael Gully, Küchenchef
Raphael bringt langjährige Erfahrung aus renommierten Küchen in Frankreich und der Schweiz mit. Nach verschiedenen Stationen als Küchenchef und der Führung einer eigenen Kochschule prägt er heute die Küche der Trattoria Ossobuco: frisch, saisonal und mit Leidenschaft für die italienische Küche.
Joachim Heldt, Administration
Joachim kümmert sich im Hintergrund um Administration, Marketing und Kommunikation. Er sorgt dafür, dass auch abseits von Küche und Service vieles rundläuft – von der Website bis zur Organisation. So unterstützt er das Team dort, wo es gerade nötig ist.
„Am schönsten ist es, wenn aus Gästen Stammgäste werden – und aus einem Abend bei uns ein Abend unter Freunden.“
Ivan Di Grazio, Gastgeber
