Una Serata in Piemonte
Ein Piemonteser Trüffelabend
in der Trattoria Ossobuco
Mittwoch, 18. November, 18.00 Uhr
Erleben Sie einen exklusiven Abend voller piemontesischer Genussmomente. Unser Fünfgangmenü vereint traditionelle italienische Küche mit den Aromen des weissen und schwarzen Trüffels.
Aperitivo
Grissini selezione di olive marinate
Grissini und Auswahl an marinierten Oliven
Franciacorta Saten „Armonia“ DOCG I Le Cantorie
Il Benvenuto
Uovo pochè al tartufo bianco
Pochiertes Ei auf jungem Blattspinat mit frisch gehobeltem weissem Trüffel
Langhe Arneis „Briccodoro“ DOC I Dante Rivetti 2025
L'Antipasto
Tartare di vitello al tartufo piemontese
Feines Kalbstatar mit weissem, piemontesischem Trüffel, delikat abgeschmeckt
Viogner „Allegro“ IGT I Tenuta Monte Solaio 2021
La Pasta
Tajarin al tartufo bianco
Tajarin in feiner Butter mit weissem, piemontesischem Trüffel
Langhe Nebbiolo „Il Favot“ DOC I Podere Aldo Conterno 2022
Il Piatto Pricipale
Filetto alla Rossini con tartufo nero
Zartes Rindsfilet mit Foie gras, schwarzem Trüffel, karamellisierter Birne und saisonalem Gemüse
Barolo „Torriglione“ DOCG I Mario Gagliasso 2020
Opzione vegetariana su richiesta. Rivolgersi al servizio. bianco
Vegetarische Alternative auf Anfrage beim Service.
Prezzo
Menü Classico CHF 189.– pro Person
inkl. einem Glas Franciacorta zum Apéro, Mineralwasser Espresso
Menü con Vini CHF 240.– pro Person
Fünfgangmenü inklusive einem Glas Franciacorta zum Apéro, Weinbegleitung, Mineralwasser und Espresso
An diesem Abend servieren wir ausschliesslich unser Piemonteser-Menü. Kein À-la-carte-Angebot.
Unser Fleischlieferant
Herkunftsdeklaration
Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir für unsere Gerichte Fleisch und Brot aus der Schweiz. Der Pinsa-Teig stammt aus Italien. Beim Tagesfisch informiert Sie unser Personal gerne über die jeweilige Herkunft. Gerne geben wir Ihnen Auskunft zu Allergenen.
Unser Fischlieferant
Tutti i prezzi sono in CHF, IVA 8.1% inclusa / Alle Preise in CHF inkl. 8.1 % MWST / All prices in CHF incl. 8.1 %VAT
Änderungen vorbehalten
