Italienische Menüs für grosse und kleine Feste
Menuvorschläge
Ob für ein Jubiläum, eine private Feier im kleinen Kreis oder das festliche Weihnachtsessen Ihrer Firma, unsere Menüs bringen italianità auf den Tisch. Von Klassikern wie Ossobuco und Safranrisotto bis zu edlen Kreationen mit Hummer, Trüffel und feinen Dolci. Jedes Menü ist eine Einladung, gemeinsam zu geniessen, zu feiern und ein Stück dolce vita zu erleben.
Die Menus können gerne wir auf Ihre Wünsche anpassen.
Sapori Classici
Antipasto – Piatto principale – Dolce: classico, genuino, autenticamente italiano
Vorspeise – Hauptgang – Dolce: klassisch, bodenständig, echt italienisch
ANTIPASTO
Una zuppa calda o un’insalata fresca dell’orto – un piccolo inizio leggero
Vorspeise
Eine heisse Suppe oder ein frischer Gartensalat – ein kleiner, leichter Anfang
PIATTO PRINCIPALE
Ossobuco di manzo brasato in salsa di vino rosso, accompagnato da risotto cremoso e verdure di stagione – come a Milano!
Hauptgang
Zart geschmortes Rinds-Ossobuco in kräftiger Rotweinsauce, dazu cremiges Risotto und Marktgemüse – wie in Mailand!
DOLCE
Panna cotta con coulis di lamponi – la dolce vita in un bicchiere
Dessert
Panna Cotta mit Himbeercoulis – das süsse Leben im Glas
CHF 79.00
Milano in Tavola
Il classico con ossobuco e risotto allo zafferano – come un viaggio a Milano
Der Klassiker mit Ossobuco & Safranrisotto – wie eine Reise nach Mailand
ANTIPASTO
Zuppa leggera o insalata mista – semplice e fresco
Vorspeise
Leichte Suppe oder bunter Salat – einfach und frisch
PIATTO INTERMEDIA
Ravioli ripieni con salsa del giorno – una piccola sorpresa dello chef
Zwischengang
Gefüllte Ravioli mit Tagessauce – eine kleine Überraschung vom Küchenchef
PIATTO PRINCIPALE
Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano e verdure di stagione – un classico intramontabile
Hauptgang
Ossobuco alla Milanese mit Safranrisotto und Marktgemüse – ein zeitloser Klassiker
DOLCE
Tiramisù classico – un viaggio a Venezia
Dessert
Klassisches Tiramisu – eine Reise nach Venedig
CHF 89.00
La Cucina di Nonna
Saporito, caldo e con un tocco casalingo, proprio come quello della nonna italiana
Herzhaft, warm und ein Hauch Hausgemacht wie bei der italienischen Nonna
ANTIPASTO
Pinsa croccante con olive e melanzane – un assaggio di Roma
Vorspeise
Knusprige Pinsa mit Oliven und Aubergine – ein Vorgeschmack auf Rom
PIATTO INTERMEDIA 1
Crema di zucca con gamberetti – piccolo lusso in tavola
Zwischengang 1
Cremige Kürbissuppe mit Garnele – kleiner Luxus auf dem Tisch
PIATTO INTERMEDIA 2
Lasagne come quelle della nonna o sformato di melanzane mediterraneo – cucina della mamma
Zwischengang 2
Lasagne wie bei Nonna oder mediterraner Auberginenauflauf – Mamas Küche
PIATTO PRINCIPALE
Manzo brasato con polenta e verdure fresche – piano piano cotto, con amore
Hauptgang
Manzo brasato mit Polenta und frischem Gemüse – angsam gekocht, mit Liebe
DOLCE
Tiramisù al miele – un bacio dolce per finire
Dessert
Tiramisu mit Honig – ein süßer Kuss zum Abschluss
CHF 98.00
Piccola Festa Italiana
Un menu festivo raffinato, leggero ed elegante allo stesso tempo
Ein festliches Menü mit Raffinesse, leicht und elegant zugleich
ANTIPASTO
Carpaccio di manzo con pinoli e aceto balsamico – leggero ma saporito
Vorspeise
Rinds-Carpaccio mit Pinienkernen und Balsamico – leicht, aber schmackhaft
PIATTO INTERMEDIA
Tortelloni di gamberi con pesto – un tocco di Liguria
Zwischengang
Crevetten-Tortelloni mit Pesto – ein Haus von Ligurien
PIATTO PRINCIPALE
Medaglioni di vitello con salsa al cognac, verdure e gratin – un piatto da festeggiare
Hauptgang
Kalbsmedaillon mit Cognacsauce, Gemüse und Gratin – ein Gericht zum Feiern
DOLCE
Brownie alle mandorle e amaretto con salsa alla vaniglia e agrumi – dolce e profumato come un abbraccio
Dessert
Mandel-Amaretto-Brownie mit Vanillesauce und Zitrus – dolce e profumato come un abbraccio
CHF 109.00
Un Viaggio Gourmet
Un viaggio culinario dal mare alla terraferma – elegante e raffinato
Ein kulinarischer Ausflug von Meer bis Land – stilvoll und fein
APERITIVO
Prosecco – cin cin alla vita!
Aperitif
Prosecco – Prost auf das Leben!
ANTIPASTO
Chele di astice, cotte delicatamente nel burro a 57° – un gioiello del mare
Vorspeise
Hummerscheren, sanft in Butter bei 57° gegart – un gioiello del mare
PIATTO INTERMEDIA
Variazione di zucca con espuma Taroni – colori e sapori d’autunno
Zwischengang
Kürbisvariation mit Espuma Taroni – colori e sapori d’autunno
PIATTO PRINCIPALE
Bistecca di vitello con salsa alle spugnole e verdure – tenero come un bacio
Hauptgang
Kalbssteak mit Morchelsauce und Gemüse – zart wie ein Kuss
FORMAGGI
Camembert al forno con chutney e uva – formaggio e frutta, un matrimonio perfetto
Käse
Camembert aus dem Ofen mit Chutney und Trauben – Käse und Obst, eine perfekte Kombination
DOLCE
Opéra Biscuit – la dolce firma del nostro chef
Dessert
Opéra Biscuit – die süsse Handschrift unseres Küchenchefs
CHF 129.00
La Grande Serata
Un grande menu festivo – un piacere passo dopo passo, dalla A alla Z
Ein grosses Festmenü – Schritt für Schritt ein Genuss, dalla A alla Z
APERITIVO
Prosecco con olive e grissini – benvenuti a tavola!
Aperitif
Prosecco mit Oliven & Grissini – benvenuti a tavola!
ANTIPASTO
Chele di aragosta cotte nel burro a 57° – un piccolo lusso mediterraneo
Vorspeise
Hummerscheren, bei 57° in Butter gegart – Ein kleiner mediterraner Luxus
PIATTO INTERMEDIA 1
Variazione di zucca con espuma Taroni – un tocco creativo.
Zwischengang 1
Kürbisvariation mit Espuma Taroni – ein kreativer Touch
PIATTO INTERMEDIA 2
Thon-Tataki con salsa al tartufo – mare e terra in armonia
Zwischengang 2
Thon-Tataki mit Trüffelsauce – Meer und Land in Harmonie
PIATTO INTERMEDIA 3
Gnocchi alla maniera Enzo – un abbraccio di casa
Zwischengang 3
Gnocchi alla maniera Enzo – Eine Umarmung von zu Hause
PIATTO PRINCIPALE
Bistecca di vitello servita tiepida con salsa alle spugnole e verdure – raffinato e sincero
Hauptgang
Kalbssteak lauwarm serviert mit Morchelsauce und Gemüse – raffiniert und aufrichtig
FORMAGGI
Camembert fritto con chutney d’uva – un finale rustico e goloso
Käse
Camembert gebraten, mit Trauben-Chutney – ein rustikales und köstliches
DOLCE
Opéra – la dolce vita in un dolce
Dessert
Opéra – das süsse Leben in einem Dessert
CHF 149.00
Tutti i prezzi sono in CHF, 8.1% VA inclusa / Alle Preise in CHF inkl. 8.1 % MWST / All prices in CHF incl. 8.1 %VAT
Änderungen vorbehalten
