A la Carte – Trattoria Ossobuco
Menu à la Carte
In unserer Trattoria wird gekocht, wie in Italien zu Hause – mit Leidenschaft, frischen Zutaten und einer grossen Portion Herz.
Tradition aus Italien, verfeinert mit französischer Finesse.
Rezepte von Mamma Enza – neu interpretiert von Küchenchef Raphael Gully.
Antipasti
Der perfekte Auftakt
Zuppa del giorno
Tagessuppe – warm, duftend & voller Geschmack
Soup of the day – fresh, fragrant & full of flavor
CHF 14.00
Insalata verde o mista
Knackig-frisch: Grüner oder bunter gemischter Salat
Fresh green or mixed seasonal salad
CHF 12.00
Antipasti vegetariani pugliesi, deliziose varianti di verdure
Vegetarische Antipasti aus Apulien, köstliche Gemüsevariationen
Vegetarian antipasti from Apulia, delicious vegetable variations
CHF 15.00/ CHF 28.00
1 Pers/2 Pers.
Antipasti con carne e pesce, specialità mediterranee dal mare e dalla terra
Antipasti mit Fleisch und Fisch – mediterrane Spezialitäten aus Meer und Land
Antipasti with meat and fish – Mediterranean specialities from the sea and land
CHF 19.00/36.00
1 Pers/2 Pers.
Rustico – Selezione di Salumi e Formaggi
Rustico – Auswahl an Wurst & Käse
Rustico – Selection of sausages & cheeses
CHF 16.00/ CHF 30.00
1 Pers/2 Pers.
Carpaccio di manzo con pinoli, rucola e grana padano
Hauchdünne Scheiben vom Rind, roh, mit gerösteten Pinienkernen, Rucola & feine Späne vom Hartkäse
Thin slices of raw beef with roasted pine nuts, arugula & fine chips of hard cheese
CHF 29.00 / CHF 42.00
Antipasto dal Mare
(Chieda al nostro personale)
Vorspeise aus dem Meer
(Bitte fragen Sie unser Servicepersonal)
Starter from the Sea
(Please ask our staff)
Tagespreis
Primi Piatti
Italienische Herzenswärme
Lasagna alla pugliese suino e manzo
Traditionell & herzhaft: Schichten aus Pasta, Rind- und Schweinefleisch- Ragout – wie bei Nonna
Traditional Apulian lasagna with pork & beef – just like Nonna made it
CHF 24.00 / CHF 32.00
Ravioli ripieni
Gefüllte Ravioli – täglich wechselnde Füllung, liebevoll serviert
Stuffed ravioli – daily changing filling, lovingly prepared
CHF 29.00
Ragu di Salciccia al suino
Herzhaftes Ragout aus Schweinswurst mit Pasta – voller Würze
Pork sausage ragout with pasta – rustic and comforting
CHF 31.00
Melenzane alla parmigiana
Auberginen-Gratin mit Tomatensauce, geschmolzenem Mozzarella & Grana Padano aus Italien
Eggplant gratin with tomato sauce, melted mozzarella & Grana Padano
CHF 21.00 / CHF 29.00
Duetto di gnocchi fatti in casa
Zweierlei hausgemachte Gnocchi – ein Gedicht für Gnocchi-Liebhaber
Two kinds of homemade gnocchi – soft, rich & irresistible.
CHF 32.00
Secondi Piatti Carne
Für den grossen Genuss
Ossobuco alla Milanese
Zart geschmorte Kalbshaxe mit goldenem Safranrisotto – ein Klassiker der norditalienischen Küche
Braised veal shank with saffron risotto – Milanese tradition at its finest
CHF 44.00
Stinco di agnello brasato con verdure di stagione e contorno
Geschmorte Lammhaxe mit saisonalem Marktgemüse und Beilage nach Ansage
Braised lamb shank with seasonal vegetables and a side of your choice
CHF 41.00
Polpettone di vitello alla Mamma Enza, ripieno di prosciutto cotto e provolone
Kalbshackbraten alla Mamma Enza gefüllt mit Kochschinken und Provolone
Meatloaf veal alla Mamma Enza stuffed with ham and provolone
CHF 41.00
Pesce del giorno o carne con verdure e contorno (Chieda al nostro personale)
Frischer Tagesfisch oder à la Minute gebratenes Fleisch mit Marktgemüse & Beilage (Bitte fragen Sie unser Servicepersonal)
Fresh fish of the day or pan-fried meat cooked to order, served with seasonal market vegetables and a choice of side
Tagespreis
Menu Sopresa
Kulinarische Überraschung
Menu dello Chef, 4 portate (carne o pesce)
4-Gang-Chefmenü (Fleisch oder Fisch
Chef’s 4-course menu (meat or fish)
CHF 82.00
Pinse
knusprig, luftig, unwiderstehlich
Rustica – Salsiccia di suino
Pinsa mit Schweineragout, Mozzarella, Tomaten
Pinsa with pork ragout, mozzarella, tomatoes
CHF 28.00
Crudo – Prosciutto crudo, Mozzarella, rucola, formaggio duro
Rohschinken, Mozzarella, Rucola, verfeinert mit gehobeltem Hartkäse
Raw ham, mozzarella, arugula, refined with shaved hard cheese
CHF 29.00
Mare e monti – con pesce del giorno capperi, olive e acciughe
Fisch des Tages, Kapern, Oliven und Sardellen
Fish of the day, capers, olives and anchovies
CHF 27.00
Siciliana – capperi, olive e acciughe
Kapern, Oliven & Sardellen – typisch mediterran, intensiv im Geschmack
Sicilian style: capers, olives & anchovies – bold & briny.
CHF 28.00
Quattro Formaggi
Vier Käsesorten auf knusprigem Boden
Cheese selection on a crispy base
CHF 28.00
Per i Piccoli
Für unsere kleinen Gäste
Piccola Pinsa Margherita
Kleine Pinse Margherita, inkl. eine Kugel Eis
Small Pinse Margherita, incl. one scoop of ice cream
CHF 15.00
Pasta al sugo di pomodoro
Pasta mit Tomatensauce, inkl. eine Kugel Eis
Pasta with tomato sauce, incl. one scoop of ice cream
CHF 14.00
Lasagnetta
Kleine Lasagne, inkl. eine Kugel Eis
Small lasagna, incl. one scoop of ice cream
CHF 15.00
Formaggi
Der genussvolle Ausklang
Selezione di formaggi italiani
Italienische Käseauswahl
Selection of Italian cheeses
CHF 16.00/28.00
1 Pers/2 Pers.
Dolci
Der krönende Abschluss
Dolci diversi, sorbetti e gelati
Desserts, Glacés & fruchtige Sorbets
Desserts, ice creams & refreshing sorbets
CHF 5.00 / CHF 14.00
Dolci del giorno
Überraschung des Tages
Surprise of the day
CHF 14.00
Werden mündlich angesagt !!
Herkunftsdeklaration
Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir für unsere Gerichte Fleisch und Brot aus der Schweiz. Der Pinsateig und stammt aus Italien und werden von uns gebacken und frisch belegt. Für unser Carpaccio verwenden wir Filet vom irischen Rind. Tagesfisch: bitte fragen Sie unser Personal nach weiteren Informationen zur Herkunft. Gerne geben wir Ihnen Auskunft zu Allergenen.
Tutti i prezzi sono in CHF, 8.1% VA inclusa / Alle Preise in CHF inkl. 8.1 % MWST / All prices in CHF incl. 8.1 %VAT
Änderungen vorbehalten
