Wofür wir stehen – und was Du bei uns schmeckst
Unsere
Philosophie
In der Trattoria Ossobuco kochen wir nicht einfach – wir leben gutes Essen. Saisonal, regional, ehrlich. Was gerade wächst, kommt auf den Tisch. Frisch geerntet, mit Liebe verarbeitet.
Wir glauben an Nachhaltigkeit – nicht nur in der Küche, sondern in allem, was wir tun. Kein Schnickschnack, kein Abfall. Alles wird genutzt, alles hat seinen Wert.
Du bist bei uns nicht einfach Gast – Du bist Teil unserer kleinen Genussfamilie. Wir geben jeden Tag unser Bestes, damit Du dich wohlfühlst und mit einem Lächeln nach Hause gehst.
Denn für uns ist klar:
Nur das Beste ist gut genug – für Dich.
Ein eingespieltes Team mit Leidenschaft
Das Team
In der Trattoria Ossobuco steht ein engagiertes Team mit Herz und Leidenschaft hinter jedem Teller. Ob in der Küche oder im Service – wir arbeiten Hand in Hand, um unseren Gästen ein authentisch italienisches Erlebnis zu bieten.
Ivan Di Grazio, Inhaber
Als leidenschaftlicher Gastgeber mit italienischem Herz sorgt Ivan Di Grazio mit viel Charme und Offenheit dafür, dass sich jeder Gast sofort willkommen fühlt. Mit seiner kommunikativen Art und Liebe zum Detail schafft er eine Atmosphäre, in der man gerne bleibt – und immer wiederkommt.
Raphael Gully, Küchenchef
Küchenchef Raphael Gully bringt Erfahrung aus Top-Küchen in Frankreich und der Schweiz mit. Nach Stationen als Küchenchef und der eigenen Kochschule vereint er heute seine Liebe zur italienischen und französischen Küche in kreativen Fusion-Gerichten – raffiniert, ehrlich und voller Geschmack.
Bruno Molica
Bruno ist ein herzlicher Serviceprofi mit internationaler Erfahrung und einem feinen Gespür für Gäste. Seine Sprachbegabung und freundliche Art machen ihn zum perfekten Ansprechpartner – charmant, aufmerksam und immer mit einem Lächeln unterwegs.
„In der Trattoria Ossobuco wird gemeinsam gekocht, gelacht und dafür gesorgt, dass sich jeder Gast wie bei Freunden fühlt – natürlich mit einer extra Portion Pasta und Lebensfreude“.
Ivan Di Grazio, Inhaber
