A la Carte – Trattoria Ossobuco
Menu à la Carte
In unserer Trattoria wird gekocht, wie in Italien zu Hause – mit Leidenschaft, frischen Zutaten und einer grossen Portion Herz.
Tradition aus Italien, verfeinert mit französischer Finesse.
Rezepte von Mamma Enza – neu interpretiert von Küchenchef Raphael Gully.
Antipasti
Zuppa del giorno
Tagessuppe
Soup of the day
CHF 15.00
Caprese di burrata
Cherry-Tomaten mit Burrata
Cherry tomatoes with burrata
CHF 22.00
Prosciuto crudo con burrata e pomodorini
Rohschinken mit Burrata und Cherry-Tomaten
Ham with burrata and cherry tomatoes
CHF 28.00
Bruschettone della casa
Grosse Bruschettas mit Mozzarella, Auberginencreme Sherrytomate und Ruccola
Bruschettas with mozzarella, aubergines, cream, sherry tomato and rocket
CHF 17.00
Carpaccio di rana pescatrice
Seeteufelcarpaccio an Massaman pesto und Gurkensorbet
Monkfish carpaccio on massaman pesto and cucumber sorbet
CHF 29.00
Vitello tonnato
Vittelo al tonno mit Parmesan, Kapern, Oliven und Ruccola
Vittelo of tuna fish, parmesan cheese, capers, olivs and ruccola salad
CHF 29.00
Primi Piatti
Lasagne della casa
Hausgemachte Lasagne
Homemade lasagne
CHF 21.00 / CHF 32.00
Melanzane alla Parmigiana
Auberginenauflauf mit Tomatensauce und Parmesan
Eggplant au gratin with tomato sauce and parmesan
CHF 19.00 / CHF 29.00
Secondi Piatti Carne
Ossobuco alla Milanese
Kalbshaxe Mailänder Art mit Safranrisotto
Braised veal shanks Milan style with saffron risotto
CHF 44.00
Medaglione di vitello
Kalbsmedaillon an korsischem Balsamicojus, Süsskartoffelstock und Duo vom Spargel
Veal medallion with balsamico juice, sweet potato mash and duett of asparagus
CHF 52.00
Rana pescatrice
Seeteufel-Nüsschen mit Süsskartoffelstock und Duo vom Spargel
Monkfish delights with sweet potato mash and duett of asparagus
CHF 59.00
Polpettone di vitello alla Mamma Enza
Kalbshackbraten nach Mamma Enza Art
Veal Meatloaf of Mamma Enza
CHF 42.00
Pasta e Risotto
Casarecce alla arrabbiata
Casarecce an Tommataesossecilischote, Petersilie
Casarece Tommat sauce cilischote, parsley
CHF 28.00
Risotto blue alle due formaggi
Blauer Risotto mit Parmesan und Gorgonzola-Käse
Blue Risotto with parmesan and gorgonzola cheese
CHF 29.00
Duetto di gnocchi Fatti in casa
Zweierlei hausgemachten Gnocchi
Duett types of homemade gnocchi
CHF 29.00
Pinse
„Mamma Enza“ Pomodoro,fior di latte, salame piccante e rucolla
Tomaten, Fior di latte, scharfe Salami,Tomaten und Rucolla
fior di late, spicy salami rocket
CHF 28.00
„Crudo“ Prosciuto di crudo, fior di latte, rucola e frutta secca
Rohschinken, Fior di latte, Rucola und Trockenfrüchte
Crudo ham, fior di latte, rocket and dried fruits
CHF 29.00
„Mare e Monti“ Tonno, parmigiano, capperi, olive e acciughe
Thon, Parmesan, Kapern, Oliven und Sardellen
Tuna, parmesan, capers, olives and anchovies
CHF 27.00
„Sorpresa vegetariana„
Saisonales Gemüse – Wir bereiten eine Pinsa nach Ihren Wünschen zu.
Seasonal vegetables Desiderio. We prepare a pinsa according to your wishes
CHF 26.00
Dolci
Diversi Dessert, sorbetti e gelati
Verschiedene Desserts
Glacés und Sorbets
Various desserts, ice creams and sorbets
CHF 7.00
Werden täglich mündlich angesagt !!
Preise in Schweizer Franken und inkl. gesetzlicher MWST.
