A la Carte – Trattoria Ossobuco
Menu à la Carte
In unserer Trattoria wird gekocht, wie in Italien zu Hause – mit Leidenschaft, frischen Zutaten und einer grossen Portion Herz.
Tradition aus Italien, verfeinert mit französischer Finesse.
Rezepte von Mamma Enza – neu interpretiert von Küchenchef Raphael Gully.
Antipasti
Zuppa del giorno
Tagessuppe
Soup of the day
CHF 18.00
Caprese di burrata
Cherry-Tomaten mit Burrata
Cherry tomatoes with burrata
1,2
CHF 22.00
Prosciuto crudo con burrata e pomodorini
Rohschinken mit Burrata und Cherry-Tomaten
Ham with burrata and cherry tomatoes
1,2
CHF 28.00
Bruschettone della casa
Grosse Bruschettas mit Frischkäse, Auberginen, Rohschinken, Rucola und Honig
Large bruschettas with cream cheese, eggplant, row ham, rocket salad and honey
1,2
CHF 21.00
Charentais melone con crudo
Charentais-Melone mit Rohschinken
Chaentais melon with raw ham
CHF 19.00
Primi Piatti
Lasagna alla pugliese suino e manzo
Traditionelle Lasagne wie in Apulien, Schwein und Rind
Original lasagne Apulian style, Pork and beef
1, 2, 3
CHF 24.00 / CHF 32.00
Melenzane alla parmigiana
Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella und Grana Padano
Eggplant au gratin with tomato sauce, mozzarella and grana padano
2
CHF 21.00 / CHF 29.00
Secondi Piatti Carne
Ossobuco alla Milanese, ca. 280g
Kalbshaxe Mailänder Art mit Safranrisotto
Braised veal shanks Milan style with saffron risotto
2, 13, 14
CHF 44.00
Tagliata di manzo sul letto di rucola, scaglie di grana e patate al forno
Tagliata vom Rind auf Rucolabett mit Parmesanspäne und Ofenkartoffeln
Sliced Beef on a bed auf arugula with parmesan shavings and baked potatoes
14
CHF 52.00
Branzinointero al forno con patate e verdure
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Kartoffeln und Gemüse
Whole sea bass from the oven with potatoes and vegetables
4
CHF 39.00
Polpettone di vitello alla Mamma Enza
Kalbshackbraten alla Mamma Enza mit Kochschinken und Provolone
Meatloaf veal alla Mamma Enza with ham and provolone
1, 2, 3, 13
CHF 41.00
Pasta e Risotto
Ravioli ripieni (dopo l’annuncio verbal)
Gefüllte Ravioli (nach mündlicher Ansage)
Filled ravioli (after verbal announcement)
1
CHF 29.00
Duetto di gnocchi fatti in casa
Zweierlei hausgemachten Gnocchi
Two types of homemade gnocchi
1, 2, 3
CHF 36.00
Ragu di Salciccia al suino con pasta lunga
Schweinswurst-Ragu mit langen Nudeln
Pork sausage ragout with long noodles
13
CHF 29.00
Pinse
Mamma Enza – Pomodoro, Mozzarella, salame piccante e pistacchio
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Pistazien
Tomatoes, mozzarella, spicy salami and pistachios
1, 2, 14
CHF 28.00
Crudo – Prosciutto crudo, Mozzarella, rucola e frutta secca
Rohschinken, Mozzarella, Rucola und Trockenfrüchte
Row ham, mozzarella, rocket salad and dried fruits
1, 2, 14
CHF 29.00
Mare e monti – Tonno,
parmigiano, capperi, olive e
Thon, Grana Padano, Kapern, Oliven und Sardellen
Tuna, grana padano, capers, olives and anchovies
1, 2, 4
CHF 27.00
Siciliana – capperi, olive e acciughe
Kapern, Oliven und Sardellen
Capers, olives and anchovies
1, 2, 4
CHF 28.00
Sorpresa vegetariana
Saisonales Gemüse
Seasonal vegetables
1, 2
CHF 26.00
Desiderio
Wir bereiten eine Pinsa nach Ihren Wünschen zu
We prepare a pinsa according to your wishes
1, 2
ab CHF 26.00
Dolci
Dolci diversi, sorbetti e gelati
Verschiedene Desserts, Glacés und Sorbets
Various desserts, ice creams and sorbets
1, 3, 13
CHF 5.00 / CHF 14.00
Dolci del giorno
Überraschung des Tages
Surprise of the day
CHF 14.00
Werden täglich mündlich angesagt !!
Legende
1: Gluten, 2: Laktose, 3: Ei, 4: Fisch, 5: Nüsse, 6: Soja, 7: Sellerie, 10: Senf, 11: Sesam, 13: Sulfite, 14: Fleisch
Preise in Schweizer Franken und inkl. gesetzlicher MWST.
Änderungen vorbehalten
